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使用面粉制作蛋挞的步骤有哪些

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使用面粉制作蛋挞的步骤有哪些

发布日期:2020-05-21 作者: 点击:

在我们生活中,面粉厂生产的面粉有几个类型,而我们常会使用高筋面粉来制作蛋挞。今天包头面粉厂要带大家了解的就是使用面粉制作蛋挞的步骤有哪些。


1.面粉画圆砌粉墙,酥油放在中央,用手画圆将酥油搓软


2.加入清水将酥油,面粉揉合


3.混合好后揉成面团


4.手掌根部用力反复搓擦面团数次


5.揉好的面团裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时


6.玛琪琳放入小食品袋中用面棍捶软后擀成薄片冷藏备用


7.面团取出擀成长方形面片(中部略厚)将玛琪琳放在面片中部


8.将两边面片向中部折叠


面粉厂



9.上下两边折叠封死


10.将面片擀开,注意手法柔和


11.擀好后像叠被子一样将面皮叠好四折后入冰箱冷藏30分钟


12.重复上面动作(10-11)两次后将面片擀开后卷成卷入冷藏备用


13.淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉,加入蛋黄和面粉搅拌均匀


14.过筛后塔水制作完成


15.面卷分成10等分


16.底部蘸少许干粉放入抹好油的蛋挞模具中


17.从中部用双手拇指向四周推开,注意塔皮要薄厚均匀


18.倒入塔水7分满左右,入烤箱烤制完成。


以上这些就是使用面粉制作蛋挞的步骤,如果大家需要高质量的面粉,都可以联系包头面粉厂来进行选择。公司本着“以质量开拓市场,以信誉赢得客户”的经营理念,欢迎新老客户洽谈合作,


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